李敖有位至交，也是他聲稱唯一沒有罵過的人，他是我敬重的台灣「紙上風雲第一人」──高信疆先生。一九七六年，李敖第一次出獄，台灣還處在黨禁報禁的年代，但高信疆甘冒風險，極具膽識地在他主持的《中國時報》副刊上大幅刊登他出獄後的第一篇長文《獨白下的傳統》引起轟動和巨大反響。
理想主義的高信疆一直認為文學要肩負推動社會的力量，文壇需要有激盪和論戰。他有深厚的祖國情懷，認同的是一個文化中國，超越任何黨派之上，也是位大中華民族主義者，所以他和李敖惺惺相惜。
九十年代末期，高信疆去北京主辦《京萃周刊》，報上有「李敖專欄」，李敖定時寄稿，還寫了「高信疆到大陸序」給老朋友加油打氣。信疆和我在北京每每聊起這位朋友，雖然我們完全不能苟同李敖後期一些荒謬出格的言行，尤其信疆還是他和胡茵夢的證婚人，但是不能否認他的確以自己的筆和言行，激蕩過無數年輕人思想的火花四射，從六十年代初至八十年代末，持續影響了好幾代年輕人。
信疆二○○九年在台北駕鶴西歸，第二年我和李敖在台北見面時，一個下午都在談這位摯友。我告訴李敖：「在大陸和信疆熟識的朋友知道你把信疆直接押到醫院診治，儘管檢查出來為時已晚，但節骨眼上能出錢出力地關照朋友，如今在大陸文化圈中成為美談！」當我問到信疆的身後事時，李敖告訴我，他資助了所有的喪葬和墓地費用，但細節沒有參與過問。他很坦白的說，無法忍受高太太的宗教狂熱，而信疆是個徹頭徹尾的無神論者，我們慨嘆不已！
大約是二○一三年罷，我住在鄭淑敏家，她剛由台灣中視董事長職務上退休不久，我們想結伴旅行。當她知道我要和李敖見面，就託付我轉達給李敖非常重要的訊息——積極在台灣提倡並推動安樂死。因為她相信憑李敖的影響力，如果他站出來登高一呼，能有充分的力量和份量把這件事做成，造福一方。我一向佩服淑敏的判斷和決斷力，所以跟李敖鄭重其事的討論了給安樂死立法的可能性，告訴他此重任非他莫屬！他也表示我們這個年紀，大家或早或晚都會面對此類「人道」問題，也提醒我基於中國人的傳統觀念立法不易為。他也感到此事刻不容緩，建議由他介紹陳文茜給我認識，可以聯合淑敏一起行動。
我在台灣停留的時間如蜻蜓點水，很快又遠飛，一直沒有機會跟陳文茜女士認識。如今淑敏搬來了華盛頓，李敖走了，想及私下這些有意義的話題，想做的事如何可以付現？
李敖走了，媒體上對他褒貶不一，是非恩怨不絕於耳。我和他陸續交往超過半世紀，知道他是個極其矛盾又複雜的人，可以是君子也可以是小人，是理想主義者也同時是實長崎蛋糕用主義者，但他是個貨真價實的「人」，永遠活在個人價值正確中。他表面上雖然完全是個快意人生的大男人，但內心裡他實在是個嚴重缺乏安全感的人，我想也許是少年時期在大陸戰亂的顛沛流離，青年求學時期在台灣的窮困潦倒，以及後來面臨的牢獄之災，這些紛擾導致成就了他的性格和格局。
近年來老朋友們一個個相繼遠行，依依不捨之下總想記下點什麼聊作緬懷。走筆至此，突然想到高行健冷眼看人生的豁達態度，不妨在此節錄下他在一九八七年為我舞蹈詩歌劇《聲聲慢變奏》作的第五場「滾板」結尾，也許高行健的這段詞能恰如其分的說穿並概括了我所理解認同的人生謝幕！
從天明到黑夜
從黑夜到天明到黑夜到天明到黑夜
長崎蛋糕從春到秋
從冬到夏
從秋到冬到春到夏到黑夜到天明到黑夜
一切的一切的一的一切的一的一切的一切的天明的夜的
冬的春的夜的夏的
一切的天明的一切的夜的一切的一切
全都用過了
消費了
結算了
了結了
報廢了
處理了
清掃了
沒有了。
這就是現實人生中誰也逃避不了的生老病死，但願李敖跟塵世間作別時，能心無牽掛、心甘情願的了了！
2018年春，清明
想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
理想主義的高信疆一直認為文學要肩負推動社會的力量，文壇需要有激盪和論戰。他有深厚的祖國情懷，認同的是一個文化中國，超越任何黨派之上，也是位大中華民族主義者，所以他和李敖惺惺相惜。
九十年代末期，高信疆去北京主辦《京萃周刊》，報上有「李敖專欄」，李敖定時寄稿，還寫了「高信疆到大陸序」給老朋友加油打氣。信疆和我在北京每每聊起這位朋友，雖然我們完全不能苟同李敖後期一些荒謬出格的言行，尤其信疆還是他和胡茵夢的證婚人，但是不能否認他的確以自己的筆和言行，激蕩過無數年輕人思想的火花四射，從六十年代初至八十年代末，持續影響了好幾代年輕人。
信疆二○○九年在台北駕鶴西歸，第二年我和李敖在台北見面時，一個下午都在談這位摯友。我告訴李敖：「在大陸和信疆熟識的朋友知道你把信疆直接押到醫院診治，儘管檢查出來為時已晚，但節骨眼上能出錢出力地關照朋友，如今在大陸文化圈中成為美談！」當我問到信疆的身後事時，李敖告訴我，他資助了所有的喪葬和墓地費用，但細節沒有參與過問。他很坦白的說，無法忍受高太太的宗教狂熱，而信疆是個徹頭徹尾的無神論者，我們慨嘆不已！
大約是二○一三年罷，我住在鄭淑敏家，她剛由台灣中視董事長職務上退休不久，我們想結伴旅行。當她知道我要和李敖見面，就託付我轉達給李敖非常重要的訊息——積極在台灣提倡並推動安樂死。因為她相信憑李敖的影響力，如果他站出來登高一呼，能有充分的力量和份量把這件事做成，造福一方。我一向佩服淑敏的判斷和決斷力，所以跟李敖鄭重其事的討論了給安樂死立法的可能性，告訴他此重任非他莫屬！他也表示我們這個年紀，大家或早或晚都會面對此類「人道」問題，也提醒我基於中國人的傳統觀念立法不易為。他也感到此事刻不容緩，建議由他介紹陳文茜給我認識，可以聯合淑敏一起行動。
我在台灣停留的時間如蜻蜓點水，很快又遠飛，一直沒有機會跟陳文茜女士認識。如今淑敏搬來了華盛頓，李敖走了，想及私下這些有意義的話題，想做的事如何可以付現？
李敖走了，媒體上對他褒貶不一，是非恩怨不絕於耳。我和他陸續交往超過半世紀，知道他是個極其矛盾又複雜的人，可以是君子也可以是小人，是理想主義者也同時是實長崎蛋糕用主義者，但他是個貨真價實的「人」，永遠活在個人價值正確中。他表面上雖然完全是個快意人生的大男人，但內心裡他實在是個嚴重缺乏安全感的人，我想也許是少年時期在大陸戰亂的顛沛流離，青年求學時期在台灣的窮困潦倒，以及後來面臨的牢獄之災，這些紛擾導致成就了他的性格和格局。
近年來老朋友們一個個相繼遠行，依依不捨之下總想記下點什麼聊作緬懷。走筆至此，突然想到高行健冷眼看人生的豁達態度，不妨在此節錄下他在一九八七年為我舞蹈詩歌劇《聲聲慢變奏》作的第五場「滾板」結尾，也許高行健的這段詞能恰如其分的說穿並概括了我所理解認同的人生謝幕！
從天明到黑夜
從黑夜到天明到黑夜到天明到黑夜
長崎蛋糕從春到秋
從冬到夏
從秋到冬到春到夏到黑夜到天明到黑夜
一切的一切的一的一切的一的一切的一切的天明的夜的
冬的春的夜的夏的
一切的天明的一切的夜的一切的一切
全都用過了
消費了
結算了
了結了
報廢了
處理了
清掃了
沒有了。
這就是現實人生中誰也逃避不了的生老病死，但願李敖跟塵世間作別時，能心無牽掛、心甘情願的了了！
2018年春，清明
想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
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和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
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